Pizza de Berinjela

Acho que vocês já perceberam que amo berinjela né?

Gente outro dia fui no aniversário dos filhos de uma grande amiga, que cozinha suuuuuper bem por sinal, e ela fez Pizza de Berinjela.

A receita é super fácil e fica maravilhosaaaa. Pra comer rezando para não acabar! Hahahahaha

A receita dá para ficar mais ou menos light.

Depois contem se fizeram e gostaram!

Beijos

PIZZA DE BERINJELA

Ingredientes:

– 1 ou 2 berinjelas médias cortadas em fatias; (depende da quantidade de pessoas. Uma dá tranquilamente para 3);

– Molho de tomate (feito em casa melhor ainda!!!);

– Mussarela ralada (uso light. Para ficar mais light use cottage);

– Catupiry (aí fica a tentação. EU AMO. Para mais light use requeijão light ou zero% de gordura);

– Manjericão a gosto;

– Sal a gosto;

Modo de fazer:

– Pré-aqueça o forno em 200 graus. Em uma assadeira redonda acomode as fatias de berinjela cobrindo completamente o fundo. Coloque um pouco de sal e azeite e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, até as berinjelas darem uma murchada;

berinjela 2

– Retire do forno e cubra com molho de tomate, mussarela e catupiry (usei nessa etapa assadeira de silicone. Deu super certo!);

berinjela 3

– Coloquei um pouco de sal, azeite e o manjericão fresco. Leve ao forno por mais 15 minutos. Prontinho!

berinjela 1

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