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20/05/2017

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Tortelli recheado com abóbora

Alimentação

Hoje é dia de ficar com água na boca! Hoje tem receita de Tortelli recheado com abóbora dos deuses!

 

Toda a minha família é italiana e já é tradição fazermos a massa. Meu pai é super craque em fazer macarrão e tem todo o maquinário para isso. O tortelli é uma ótima opção para as crianças. O formato é divertido e além disso o recheio pode ser variado, tornando-se até um prato bem nutritivo.

Uma boa dica é fazer essa receita num domingo com toda a família! A criançada se diverte sovando a massa e ajudando a preparar os Tortellis!!!

Arregassem as mangas e mãos na massa!!!!!

tortelli de abóbora

Ingredientes:

  • 500g de moranga cabotiá

  • 100g de queijo parmesão ralado

  • pimenta do reino a gosto

  • ½ kg de farinha de trigo (400g para fazer a massa / 50g para sovar a massa + 50g para abrir a massa)

  • 3 ovos

  • Sal a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • ¼ de xícara de água

  • 50g de semolina

  • 50g de manteiga

  • ½ maço de sálvia (amoooo! Além da massa ela é otima para acompanhar alguns tipos de carne vermelha)

Modo de Preparo:

  1. Colocar os pedaços de moranga para cozinhar na água fervente por 20 minutos.

  2. Quando estiverem macios, retirar da água e adicionar o queijo parmesão e pimenta do reino.

  3. Amassar e misturar tudo. Reservar.

  4. Dispor 400g de farinha de trigo em uma tigela.

  5. Fazer um buraco no meio e dispor os ovos, uma pitada de sal, azeite de oliva, água e a semolina.

  6. Misturar tudo muito bem até combinar tudo.

  7. Adicionar 50g de farinha aos poucos e sovar até que a massa não grude mais nas mãos.

  8. Abrir a massa com auxílio de um rolo e do restante da farinha até que fique em uma espessura fina o suficiente para passar no cilindro. Também se pode abrir toda a massa no rolo.

  9. Polvilhar mais farinha de trigo por cima e passar no cilindro.

  10. Formatar quadrados de massa.

  11. Dispor uma porção de recheio e molhar dois lados da massa formando um L.

  12. Fechar a massa em formato de triângulo e firmar as bordas com um garfo.

  13. Cozinhar aos tortellis em água fervente por 4 minutos. Reservar.

  14. Derreter a manteiga em uma frigideira e dispor a sálvia.

  15. Juntar os tortellis até se envolverem bem na manteiga derretida e servir com queijo ralado.

Fonte: Tastemade Brasil

Kika Nalli

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13/05/2017

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Receita de Pão sem Farinha

Alimentação

Hoje vou deixar registrado aqui a receita de pão sem farinha que fiz e fez sucesso no Instagram Stories.

 

Muita gente pediu a receita do pão e aqui está!

Super fácil, gostoso e light!!!

Depois contem se fizeram!

Beijocas

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RECEITA DE PÃO SEM FARINHA

INGREDIENTES:

– 2 colheres de sopa de farelo de aveia

– 2 colheres de sopa de farelo de trigo

– 1 colher de sopa de amido de milho

– 2 ovos

– 1 colher de sopa de requeijão 0% de gordura

– 1 colher de sopa de cream cheese light

– 1 saquinho de fermento biológico

– Sal a gosto

OBS: coloco sempre alecrim e orégano

MODO DE FAZER

– Misture os ingredientes secos em uma vasilha (sem ser o fermento)

– Acrescente os ingredientes úmidos

– Por último coloque o fermento biológico e deixe descansar por 5 minutos

– Leve ao forno 180 graus aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Fefa Alfano

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6/05/2017

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Receita: Berinjela recheada com arroz

Alimentação

A receita desse sábado é deliciosa e fácil de fazer: Berinjela recheada com arroz.

Gosto muito de comprar berinjela por ser um tipo de alimento bem versátil. Dá para fazer desde berinjela gratinada até lasanha, berinjela recheada, etc… Espero que gostem!

Bom apetite!

berinjela com arroz

Ingredientes:

  • 100g de champignon fresco em fatias

  • 100g de tomatinho cereja cortado ao meio

  • ½ maço de salsinha picada

  • ½ pimentão amarelo picado em cubinhos

  • 50g de ervilhas

  • 200g de requeijão

  • 300g de arroz branco cozido

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal a gosto

  • 100g de queijo muçarela ralado

  • 2 berinjelas

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, dispor o champignon, os tomatinhos, a salsinha, o pimentão amarelo, as ervilhas, o requeijão, 50g do queijo muçarela e o arroz. Misturar tudo muito bem. Reservar.

  2. Em uma tábua, com o auxílio de uma faca, abrir as berinjelas ao meio, e com cuidado, retirar os miolos onde se concentram as sementes.

  3. Rechear as berinjelas com a mistura de arroz cremoso, regar com azeite de oliva, corrigir o sal, dispor o restante do queijo muçarela por cima e levar ao forno à 180 graus por 20 minutos.

Fonte: Tastemade Brasil

Kika Nalli

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